Recetas

Torta de ricota

por Silvia Barredo
Torta de ricota
  • Autor: Silvia Barredo
  • Categoría: Dulces - Tortas y pasteles
  • Ingrediente Principal: Ricota
  • Porciones: 10

INGREDIENTES

Masa
Relleno

PROCEDIMIENTO

Masa

Procesar los ingredientes. Hacer un arenado con la manteca y el azúcar, agregar los huevos y el ron y, por último, la harina. Dejar reposar 1 hora, estirar y reservar.

Relleno

Mezclar la ricota con la crema, el azúcar, la pasta de limón, los huevos y el almidón. No batir sino mezclar bien. Si se desea una pieza alta, forrar una tortera desmontable de 22 cm de diámetro con 2/3 partes de la masa. Verter el relleno y cubrir con el resto de la masa. Cocinar en horno a temperatura moderada de 30 a 40 minutos.  

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