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Doña Petrona por Narda

Cookies de chocolate
Dulces - Galletitas, cookies y petit fours

Cookies de chocolate

Show: Doña Petrona por Narda
Por:
Ingrediente principal: Chocolate

ingredientes

  • Chocolate 225 g
  • Harina 155 g
  • Cacao amargo 55 g
  • Bicarbonato 10 g
  • Manteca 115 g
  • Azúcar 225 g
  • Sal 1 pizca
  • Huevos 2
  • Leche 100 cc
  • Esencia de vainilla c/n

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

    Derretir el chocolate a Baño de María.
    Tamizar los ingredientes secos. Reservar.
    En una batidora, colocar la manteca y el azúcar. Batir a blanco.
    Incorporar sal y dos huevos.
    Agregar la leche y la esencia de vainilla.
    Verter el chocolate fundido. Integrar.
    Fuera de la batidora, añadir los ingredientes secos tamizados con ayuda de una espátula.
    Envolver en film y dar forma de cilindro. Congelar y posteriormente cortar en rebanadas parejas.
    Estibar las rebanadas de masa en una placa antiadherente o con papel manteca dejando bastante espacio entre cada una. Hornear a 180°C por 12 minutos.

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