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Aarón loves NY

Pavo adobado con chile colorado
Plato principal - Aves

Pavo adobado con chile colorado

Show: Aarón loves NY
Por:
Ingrediente principal: Pavo

ingredientes

  • Chorizo 6
  • Aceite de oliva c/n
  • Apio 300 g
  • Zanahoria 300 g
  • Cebolla blanca 300 g
  • Caldo de pollo 500 cc
  • Pan de maíz 300 g
  • Cilantro c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Pavo 1
  • Salsa de chile colorado 400 cc
  • Hilo de bridar c/n
  • Sal gorda c/n

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procedimiento

    Desmenuzar el chorizo y poner en una sartén con u poco de aceite de oliva.
    Agregar el apio picado, la zanahoria picaday la cebolla blanca picada.
    Incorporar el caldo de pollo y el pan de maíz. Dejar cocinar bien.
    Terminar con cilantro y salpimentar.
    Adobar el pavo con salsa de chile colorado entre la piel y la carne.
    Tupir la cavidad del pavo con el relleno de chorizos. Fijar bien con hilo.
    Terminar bañando con más salsa de chile colorado y sal gorda.
    Hornear a 180°C durante 3 horas.

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