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Cocina Fácil

Escabeche de pollo
Escabeche de pollo
Conservas - Saladas

Escabeche de pollo

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Pollo

ingredientes

  • Pollo 750 g
  • Aceite 300 cc
  • Vinagre 600 cc
  • Vino 100 cc
  • Zanahoria 500 g
  • Cebolla 500 g
  • Puerro 250 g
  • Sal fina 2 cdas
  • Ají molido 1 cda
  • Orégano 1 cda
  • Pimienta negra 1 cda
  • Laurel 5 hojas
  • Ajo 2 dientes

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procedimiento

    Cortar el pollo en cubos de 2 cm.
    Colocar el aceite, el vinagre y el vino en una olla al fuego. Cuando rompa hervor, colocar la zanahoria en rodajas, la cebolla en aros y los puerros en ruadas pequeñas.
    Agregar el pollo y cocinar hasta que desaparezca el color rosado, entre 5 y 8 minutos.
    Filtrar.
    Envasar en frascos esterilizados, en caliente, con los condimentos. Cubrir con el líquido de cocción aún caliente.

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