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Cocina Fácil

Antipasto de vegetales
Antipasto de vegetales
Conservas - Saladas

Antipasto de vegetales

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Vegetales

ingredientes

  • Zanahoria 200 g
  • Hinojos 200 g
  • Tallos de apio 200 g
  • Pimiento rojo 200 g
  • Coliflor 200 g
  • Cebollitas 200 g
  • Vinagre de alcohol 500 cc
  • Agua 500 cc
  • Sal c/n
  • Pimienta negra en grano c/n
  • Laurel 1 hoja
  • Aceitunas negras 100 g
  • Ají molido 1 cdita
  • Aceite c/n

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procedimiento

  • 1 Lavar las verduras y cortar en trozos de igual tamaño. Reservar.
    En una cacerola, colocar vinagre, agua, sal, pimienta en grano y laurel. Cuando comienza a hervir, agregar las verduras. Tener en cuenta que el tiempo de cocción de cada variedad de verdura es diferente.
    Mezclar las verduras con las aceitunas y el ají molido.
    En un frasco de 360 cc envasar 120 cc de aceite y completar con las verduras hasta llegar al cuello del frasco. Tapar y pasteurizar.
  • 2Nota: Conservación: 1 año. Una vez abierto conservar en heladera 10 días
    Con estas proporciones se obtienen 4 frascos. 

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