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La Pastelería

Bizcochuelo de manteca y leche
Dulces - Tortas y pasteles

Bizcochuelo de manteca y leche

Show: La Pastelería
Por:
Ingrediente principal: Harina

ingredientes

  • Huevos 5
  • Azúcar 300 g
  • Sal 1 pizca
  • Harina 250 g
  • Leche 125 cc
  • Manteca 80 g
  • Esencia de vainilla c/n
  • Ralladura de limón c/n
  • Crema c/n
  • Frutas de estación c/n
  • Azúcar impalpable 50 g

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

    Batir los huevos con el azúcar y la sal a Baño de María, hasta obtener una espuma blanca y cremosa.
    Agregar la harina tamizada con movimientos envolventes.
    Calentar la leche con la manteca. Añadir a la preparación anterior en forma de hilo fino y mezclar sin batir demasiado.
    Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón y homogeneizar.
    Verter la preparación en un molde para bizcochuelo enmantecado y enharinado y hornear a 180°C durante 30 o 40 minutos.
    Retirar del horno y dejar enfriar. Luego, cortar en 3 capas, pincelar con el almíbar, untar cada capa con crema y agregar las frutas cortadas en trozos pequeños. Terminar con azúcar impalpable.
     

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