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Súper Express

Croquetas vegetarianas
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Croquetas vegetarianas

Show: Súper Express
Por:
Ingrediente principal: Verduras

ingredientes

  • Morrón rojo 1
  • Cebolla de verdeo 1
  • Zanahoria 1
  • Zucchini 2
  • Huevos 4
  • Ajo 2 dientes
  • Queso rallado 4 cdas
  • Sal y pimienta c/n
  • Harina leudante 200 g
  • Aceite para freír c/n

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procedimiento

    Cortar el morrón en cubos pequeños y la cebolla de verdeo en julianas finas, rallar la zanahoria y los zucchini, y picar el ajo y el perejil.
    Mezclar los vegetales con los huevos, el queso rallado y la harina. Salpimentar y dejar en reposo 10 minutos.
    Tomar porciones con una cuchara y verterlas en una sartén con abundante aceite bien caliente. Cocinar hasta dorar.
     

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