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El toque de Aquiles

Crema de frijoles con chorizo
Plato principal - Otros

Crema de frijoles con chorizo

Show: El toque de Aquiles
Por:
Ingrediente principal: Frijol

ingredientes

  • Chorizo 200 g
  • Chorizo argentino 200 g
  • Cebolla 100 g
  • Tomate 150 g
  • Ajo 3 dientes
  • Chile chipotle c/n
  • Frijol cocido 500 g
  • Caldo de pollo 1 l
  • Laurel 1 hoja
  • Sal marina c/n
  • Guacamole c/n
  • Queso fresco c/n

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procedimiento

  • 1Cortar los chorizos en cubos o rodajas regulares y poner a desgrasar en una olla grande. Incorporar la cebolla, el tomate, el ajo y el chile cortados groseramente.
  • 2Agregar los frijoles cocidos con su jugo.
  • 3Completar la olla con caldo de pollo, laurel y sal marina.
  • 4Cuando la preparación esté bien caliente, licuar hasta obtener una crema lisa.
  • 5Servir la sopa en cazuelas individuales. Acompañar con guacamole y queso fresco rallado.

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