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Budín de pan con manzanas
Dulces - Budines, scones, muffins y magdalenas

Budín de pan con manzanas

Por:
Ingrediente principal: Pan

ingredientes

  • Caramelo para flaneras
  • Leche 1 l
  • Miga de pan 300 g
  • Huevos 6
  • Azúcar 300 g
  • Ralladura de naramnja 1 cda
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Manzanas verdes 3
Varios
  • Crema chantilly
  • Dulce de leche

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procedimiento

    Acaramele un molde de 2 litros de capacidad con tubo central como se explica en la página 148. Reserve.
    Disponga la leche en un bol de 3 litros de capacidad. Digite 100% de potencia y caliente 5 minutos. Añada el pan y desmenuce con tenedor (no licue, para evitar que el budín resulte apelmazado).
    Incorpore los huevos ligeramente batidos con el azúcar, la ralladura y la esencia. Mezcle bien. Agregue las manzanas peladas y cortadas en cubitos o en láminas, vuelva a mezclar y vierta en el molde acaramelado. Cubra con film adherente.
    Digite 100% de potencia y cocine de 15 a 18 minutos, o hasta que esté firme. Deje reposar 5 minutos y desmolde.
    Sirva frío, solo o acompañado con crema chantillí o dulce de leche.

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