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La Pastelería México

Pie de calabaza
Dulces - Tartas, pies y crumbles

Pie de calabaza

Show: La Pastelería México
Por:
Ingrediente principal: Calabaza

ingredientes

  • Calabazas 400 g
  • Huevos 3
  • Azúcar 100 g
  • Canela en polvo 1 cdita
  • Jengibre en polvo c/n
  • Nuez moscada en polvo c/n
  • Sal 1/4 cdita
  • Leche en polvo 80 g
  • Crema de leche 90 cc
  • Leche 130 cc
  • Masa para pie c/n

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procedimiento

  • 1Cocinar la calabaza y formar un puré.
  • 2Mezclar la calabaza con los huevos.
  • 3Incorporar los ingredientes secos y las especias.
  • 4Agregar la leche en polvo.
  • 5Finalmente añadir la crema y la leche. Unir bien.
  • 6Vaciar sobre un molde forrado con masa para pie. Hornear a 180°C por 20 minutos. Refrigerar y decorar con crema montada y almendras caramelizadas.

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