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La Pastelería México

Donas
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Donas

Show: La Pastelería México
Por:
Ingrediente principal: Harina de trigo 0000

ingredientes

  • Harina 300 g
  • Azúcar 80 g
  • Sal 1/2 cdita
  • Levadura 15 g
  • Huevos 2
  • Mantequilla 2 cdas
  • Agua 250 cc
  • Aceite para fritura c/n
  • Glasé o fondant c/n
  • Grageas de colores c/n

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1Mezclar en un tazón la harina, el azúcar, la sal y la levadura.
  • 2Incorporar los huevos y la mantequilla.
  • 3Añadir el agua y amasar hasta unir completamente los ingredientes.
  • 4Dejar descansar la masa hasta que duplique su volumen, siempre tapada con un lienzo o plástico.
  • 5Una vez que duplique su volumen, volcar la masa en la mesada de trabajo y extender. Cortar con una cintura del diámetro deseado, discos de masa.
  • 6Con los dedos, perforar el centro de los discos y dejar fermentar nuevamente.
  • 7Freír en aceite a temperatura media, a fin de que se doren lentamente y el centro quede bien cocido. Bañar con glasé o fondant y decorar con grageas de colores.

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