Recetas

La Pastelería México

Red velvet
Dulces - Tortas y pasteles

Red velvet

Show: La Pastelería México
Por:
Ingrediente principal: Colorante rojo

ingredientes

Masa
  • Mantequilla 230 g
  • Azúcar 500 g
  • Huevos 4
  • Cacao 2 cdas
  • Harina 800 g
  • Polvo para Hornear 1 cdita
  • Crema de leche 300 cc
  • Colorante rojo c/n
Relleno
  • Queso crema 450 g
  • Azúcar glass 250 g
  • Esencia de vainilla c/n

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procedimiento

  • 1Masa
    Batir la mantequilla con el azúcar hasta blanquear.
  • 2Incorporar uno a uno los huevos, sin dejar de batir.
  • 3Añadir el cacao en polvo.
  • 4Verter todo el resto de los ingredientes secos tamizados en el batido.
  • 5Finalmente verter la crema de leche.
  • 6Teñir el batido con colorante rojo.
  • 7Vaciar la preparación en un molde redondo de 25 cm de diámetro.
  • 8Hornear a fuego bajo 50 minutos hasta que esté seco. Dejar enfriar y cortar en 3 discos iguales.
  • 9Relleno
    Para el relleno mezclar directamente con la batidora todos los ingredientes a temperatura ambiente.
  • 10Rellenar el pastel entre capa y capa con la mezcla anterior y bañar el pastel de igual manera.

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