Recetas

Ariel a la parrilla

Fugazzeta rellena
Fugazzeta rellena
Plato principal - Pizzas y empanadas

Fugazzeta rellena

Show: Ariel a la parrilla
Por:
Ingrediente principal: Harina

ingredientes

Masa
  • Harina 410 g
  • Levadura 10 g
  • Agua 250 cc
  • Azúcar 2 g
  • Sal 6 g
  • Aceite de oliva 30 cc
Fugazzetta rellena
  • Queso Cuartirolo 300 g
  • Mozzarella 300 g
  • Cebolla 600 g
  • Sal c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Queso de rallar c/n
  • Orégano c/n
  • Ají molido c/n
  • Aceitunas negras 10
  • Aceitunas verdes 10
Fainá
  • Harina de garbanzos 400 g
  • Agua 1 l
  • Sal 20 g
  • Pimienta c/n
  • Orégano c/n
  • Ají molido c/n
  • Queso de rallar c/n
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Queso provolone c/n
  • Morrones asados c/n
  • Aceitunas negras picadas c/n
Mousse de dulce de leche
  • Dulce de leche 500 g
  • Crema 500 g

compartir receta

CONVERSOR DE UNIDADES
x

procedimiento

  • 1MasaUnir todo los elementos y amasar por 10 minutos. Dejar levar hasta que duplique su tamaño.
    Separar la masa en 2/3 y 1/3. Con la porción más grande, forrar la base de la pizzera.
     
  • 2Fugazzetta rellenaIncorporar en el interior de la pizza el cuartirolo y la mozzarella picada. Tapar con el resto de la masa y cubrir con la cebolla cortada en pluma.
    Condimentar con la sal, el aceite de oliva y el queso de rallar. Cocinar y antes de servir, condimentar con orégano, ají molido y aceitunas.
     
  • 3FaináMezclar la harina de garbanzos con agua, sal, pimienta, orégano, ají molido, queso de rallar y reservar por 30 minutos.
    Calentar una pizzera con aceite.
    Volcar la mezcla en la pizzera caliente y cocinar 10 minutos. Retirar y colocar el queso provolone, los morrones asados picados y las aceitunas picadas. Terminar la cocción hasta que coagule por completo.
     
  • 4Mousse de dulce de lecheMezclar el dulce de leche con la crema y batir hasta que monte. Servir en copas.  

Dejanos tu comentario