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La Pastelería

Roll de canela
Roll de canela
Dulces - Otros

Roll de canela

Show: La Pastelería
Por:
Ingrediente principal: Canela

ingredientes

  • Crema de leche 100 g
  • Miel o glucosa 1 cda
  • Canela 1 cda
  • Chocolate cobertura con leche 200 g
  • Chocolate cobertura amargo 200 g

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procedimiento

    Calentar la crema de leche en una cacerola junto con la glucosa o miel y la canela. Cuando alcance el hervor, retirar del calor y agregar el chocolate cobertura con leche picado. Dejar que se derritan y enfriar hasta obtener una pasta maleable.
    Tornar porciones, formar cilindros finos y cortar bastones de 3 cm de largo. Congelar.
    Bañar con el chocolate cobertura amargo templado. Decorar, si se desea, con virutas hechas con el pela papas o cacao amargo.
     

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