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La Pastelería

Pasta frola
Dulces - Tartas, pies y crumbles

Pasta frola

Show: La Pastelería
Por:
Ingrediente principal: Dulce de membrillo

ingredientes

Masa
  • Harina 250 g
  • Polvo para Hornear 5 g
  • Azúcar 90 g
  • Manteca 150 g
  • Huevo 1
Relleno
    Masa sable en manga
    • Manteca 120 g
    • Azúcar impalpable 60 g
    • Huevo 1
    • Harina 170 g

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    procedimiento

    • 1MasaColocar en la procesadora la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la manteca fría.
      Procesar hasta formar un arenado, luego agregar el huevo y volver a procesar hasta formar una masa. Refrigerar por 1 hora.
      Estirar la masa a 5 mm y forrar con ella una placa para horno.
       
    • 2RellenoColocar sobre la masa el dulce de membrillo y repartir en forma pareja. Reservar.  
    • 3Masa sable en mangaBatir la manteca pomada junto con el azúcar hasta formar una crema.
      Agregar el huevo y, por último, la harina. Mezclar hasta formar una masa.
      Pasar la masa a una manga con pico liso y hacer un enrejado sobre el dulce de membrillo. Refrigerar por 20 minutos y cocinar en horno medio por 25 a 30 minutos.
       

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