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Súper Express

Mil hojas de manzana
Dulces - Tartas, pies y crumbles

Mil hojas de manzana

Show: Súper Express
Por:
Ingrediente principal: Manzana

ingredientes

Mil hojas
  • Manzanas verdes 1,5 k
  • Jugo de limón c/n
  • Praliné 1/2 taza
  • Ralladura de limón c/n
  • Pasas de uva 50 g
  • Manteca 70 g
  • Azúcar 1 y 1/2 taza
  • Harina 1 y 1/2 taza
Salsa de caramelo
  • Agua 100 cc
  • Azúcar 150 g

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procedimiento

  • 1Mil hojasPelar las y cortar manzanas con mandolina en fetas finas y verter encima jugo de limón.
    Colocar las láminas de manzana en un molde de budín inglés, intercalando con praliné, ralladura de limón y pasas de uva. Terminar con una capa de manzanas.
    Cubrir con un arenado hecho a base de manteca, azúcar y harina. Cocinar en horno moderado hasta dorar la superficie. Reservar.
     
  • 2Salsa de carameloColocar la mitad del agua y el azúcar en una sartén. Dejar que se forme un caramelo y agregar el resto de agua hirviendo. Mezclar bien. 
  • 3ArmadoDesmoldar el mil hojas y servir con la salsa de caramelo. 

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