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La Pastelería México

Pate a choux
Dulces - Otros

Pate a choux

Show: La Pastelería México
Por:
Ingrediente principal: Huevo

ingredientes

  • Agua 250 ml
  • Sal 1 cdita
  • Azúcar 1 cda
  • Manteca vegetal 100 g
  • Harina 150 g
  • Huevos 5

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procedimiento

  • 1Poner el agua a hervir en una olla. Agregar sal y azúcar.
  • 2Agregar la manteca vegetal.
  • 3Incorporar de un solo golpe la harina.
  • 4Cocinar el engrudo hasta que se despegue de las paredes de la olla.
  • 5Vaciar el engrudo en la batidora y mientras se bate ir incorporando los huevos hasta obtener la textura ideal de pate a choux (cuando al levantar el batidor, la masa forme picos).

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