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La Pastelería México

Pastel de novia
Dulces - Tortas y pasteles

Pastel de novia

Show: La Pastelería México
Por:
Ingrediente principal: Azúcar

ingredientes

  • Gelatina sin sabor 7 g
  • Agua 80 ml
  • Glucosa 2 cdas
  • Manteca vegetal 1 cda
  • Azúcar impalpable 1 k
  • Almidón c/n

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1Hidratar la gelatina en agua. Calentar a Baño de María e incorporar la glucosa.
  • 2Agregar la manteca vegetal y disolver.
  • 3Pasar a una batidora con paleta e ir incorporando de a poco el azúcar impalpable.
  • 4Formar una masa muy densa, retirar de la batidora y terminar de unir a mano. Extender con rodillo sobre la mesada previamente espolvoreada con almidón.
  • 5Cubrir un pastel.
  • 6Perfeccionar todo el contorno del pastel y retirar los excesos.

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