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Cocina Fácil

Rollo salado
Rollo salado
Panes - Salados

Rollo salado

Show: Cocina Fácil
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Ingrediente principal: Harina

ingredientes

Masa
  • Levadura de cerveza 30 g
  • Agua tibia 320 cc
  • Azúcar 1 cda
  • Harina 700 g
  • Sal 1 cdita
  • Aceite de oliva 4 cdas
  • Huevos 1
  • Hierbas frescas 2 cdas
Relleno
  • Hojas de espinaca 1 paquete
  • Panceta ahumada 250 g
  • Cebollas 2
  • Aceite 2 cdas
  • Ricota 600 g
  • Sal y pimienta c/n
  • Orégano c/n
  • Queso sardo rallado 200 g
Armado
  • Huevo c/n
  • Aceite c/n

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procedimiento

  • 1MasaDiluir en un recipiente la levadura con 20cc de agua. Incorporar el azúcar y dejar espumar.
    En un recipiente amplio, colocar la harina y la sal. Incorporar la levadura espumada, el aceite, el resto del agua y el huevo. Amasar e integrar con las hierbas frescas picadas.
    Dejar descansar en el mismo recipiente hasta aumentar su tamaño.
     
  • 2RellenoLavar las hojas de espinaca y reservar.
    Picar la panceta y la cebolla. Rehogar en aceite y agregar la espinaca cortada groseramente.
    Añadir la ricota, sal, pimienta, orégano y queso sardo rallado. Mezclar hasta integrar los sabores.
     
  • 3ArmadoEstirar la masa dándole forma rectangular.
    Esparcir el relleno y arrollar.
    Ajustar los extremos y pincelar con huevo y aceite. Disponer sobre una placa aceitada y cocinar en horno a 200°C durante 35 minutos.
     

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