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Cocina Fácil

Dulce de Batata
Dulce de Batata
Conservas - Dulces

Dulce de Batata

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Batata

ingredientes

  • Puré de batata 1 k
  • Azúcar 1 k
  • Jugo de limón 100 cc
  • Agua 300 cc
  • Agar - agar 30 g
  • Azúcar adicional 300 g
  • Chocolate amargo 20 g

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procedimiento

  • 1Pelar las batatas, cocinar en abundante agua hirviendo hasta tiernizar y escurrir. Pesar 1kg de puré y procesar.
    Colocar en una cacerola junto con el azúcar y el jugo de limón. Cocinar 10 minutos.
    En otra cacerola, disolver en 300 cc de agua el agar-agar y el azúcar adicional. Llevar a hervor y cocinar 2 minutos.
    Unir las 2 preparaciones y cocinar 5 minutos.
    Mezclar una parte del dulce con el chocolate amargo.
    Envasar en recipiente, con tapa. Colocar franjas con chocolate, para que quede marmolado.
     
  • 2NotaDura 15 días en la heladera. 

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