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Pastelitos

Show: La Pastelería
Por:
Ingrediente principal: Harina

ingredientes

Masa
  • Harina 600 g
  • Huevos 3
  • Sal c/n
  • Agua 100 cc
  • Manteca 120 g
Empaste
  • Grasa 250 g
  • Fécula de maíz 100 g
Relleno
  • Dulce de membrillo c/n
  • Dulce de batata c/n

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procedimiento

  • 1MasaTamizar la harina y formar una corona. Colocar en el centro los huevos, sal y agua.
    Comenzar a unir la masa y agregar la manteca en trocitos. Sobar la masa durante 10 minutos o hasta que quede lisa y elástica. Dejar descansar 10 minutos.
     
  • 2EmpasteEstirar bien fina la masa y, con los dedos, untar la grasa, espolvorear con fécula de maíz y dar 3 vueltas simples.
    Llevar 20 minutos a la heladera. Luego, cortar y rellenar con batata y membrillo. Cerrar bien.
    Cocinar en grasa caliente hasta que estén dorados.
     

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