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Sabores de Familia

Cupcakes de zanahoria
Dulces - Budines, scones, muffins y magdalenas

Cupcakes de zanahoria

Show: Sabores de Familia
Por:
Ingrediente principal: Zanahoria

ingredientes

  • Yemas 4
  • Agua tibia 3 cdas
  • Azúcar 150 g
  • Limón 1
  • Almendras molidas 200 g
  • Zanahoria rallada 200 g
  • Polvo para Hornear 2 cdas
  • Claras 4
  • Azúcar glass 300 g
  • Jugo de naranja c/n
  • Queso crema 300 g

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procedimiento

  • 1Batir las yemas con el agua tibia y agregar el azúcar, la ralladura de limón y la almendra.
  • 2Incorporar en forma envolvente la zanahoria rallada y el polvo para hornear.
  • 3Mezclar con las claras batidas a punto turrón.
  • 4Verter la mezcla en moldes pata cupcakes y hornear en horno precalentado a 180ºC por 20 o 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Preparar la cobertura mezclando el azúcar glass con el jugo de naranja y el queso crema. Cubrir los cupcakes con esta mezcla.

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