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Sopa de tomate
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Sopa de tomate

Show: Puro Chef
Por:
Ingrediente principal: Tomate

ingredientes

  • Aceite de oliva c/n
  • Cebolla 1
  • Ajo 2 dientes
  • Chile pimiento 2
  • Tomate 700 g
  • Chiletepe c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Crema 500 cc
  • Orégano 1 cda
  • Pan 2
  • Mozzarella 2 cdas

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procedimiento

    Dorar en una olla con un poco de aceite de oliva la cebolla, el ajo y el chile pimiento, a fuego bajo.
    Cortar los tomates en cuartos e incorporar a la olla.
    Seguir cocinando por unos minutos.
    Por otro lado, calentar aceite de oliva a 80º e infusionar con el chile chilepete.
    Licuar los vegetales ya cocidos. Salpimentar.
    Colar y volcar la preparación en la misma olla donde se cocinaron. Dejar cocinar unos minutos con la crema y el orégano.
    Servir la sopa en un plato hondo con pan tostado, queso mozzarella y el aceite de chilepete.
     

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