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Hombres en la cocina México

Tuétano al horno con salsa borracha
Plato principal - Carnes rojas y menudencias

Tuétano al horno con salsa borracha

Show: Hombres en la cocina México
Por:
Ingrediente principal: Tuétano

ingredientes

Tuétano
  • Huesos de tuétano 1 k
  • Sal y pimienta c/n
Salsa Borracha
  • Chile pasilla 100 g
  • Cebolla 1/2
  • Ajo 2 dientes
  • Jitomate 1
Decoración
  • Cebolla c/n
  • Cilantro c/n
  • Pulque 250 ml

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procedimiento

  • 1TuétanoHornear los huesos de tuétano salpimentados por 15 minutos.
  • 2Salsa borrachaPoner a hervir todos los ingredientes, excepto el pulque. Licuar y colar.
    Volver a sofreír la salsa, incorporando el pulque. Sazonar. Servir el tuétano con la salsa.
     

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