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Puro Chef

Albóndigas de plátano verde
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Albóndigas de plátano verde

Show: Puro Chef
Por:
Ingrediente principal: Plátano

ingredientes

  • Cáscaras de plátano 3
  • Harina de trigo c/n
  • Sal c/n
  • Agua c/n
  • Cebolla 1
  • Pimiento 1
  • Ajo 2 dientes
  • Tomate 1
  • Pasta de tomate 1 cda
  • Yema 1
  • Aceite c/n
  • Cilantro c/n

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procedimiento

    Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate y el cilantro.
    Cortar la cáscara de 3 plátanos, lo más delgada posible.
    Incorporar la cáscara a ese sofrito y dejar cocinar.
    Una vez cocida, procesar.
    Mezclar con la harina y la yema hasta formar una masa homogénea.
    Dar forma y freír.
     

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