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Puro Chef

Pollo a la cerveza
Plato principal - Aves

Pollo a la cerveza

Show: Puro Chef
Por:
Ingrediente principal: Pollo

ingredientes

  • Pollo 1
  • Ajo 4 dientes
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Papas 6
  • Zanahorias 4
  • Cebolla blanca 1
  • Apio c/n
  • Hierbas c/n
  • Cerveza 1 lata
  • Mantequilla 2 cdas
  • Harina 2 cdas

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procedimiento

    Abrir la lata de cerveza y en la placa donde se cocinará el pollo, verter la mitad.
    Colocar todas las hierbas y el ajo dentro de la lata.
    Salpimentar el pollo y colocarlo sentado sobre la lata de cerveza.
    En la misma placa colocar el resto de los vegetales.
    Rociar el pollo y los vegetales con abundante aceite y llevar al horno.
    Con la manteca y la harina preparar un roux claro.
    Cuando el pollo esté cocido y bien dorado, retirar y dejar descansar.
    Recuperar todos los jugos de la placa de cocción y filtrar.
    Llevar a fuego en una cacerola y espesar con el roux.
    Servir el pollo junto con todos los vegetales y la salsa.
     

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