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Puro Chef

Pollo con piña en salsa agridulce
Plato principal - Aves

Pollo con piña en salsa agridulce

Show: Puro Chef
Por:
Ingrediente principal: Pollo

ingredientes

  • Piña dorada 1
  • Pechuga de pollo 750 g
  • Vinagre de arroz 100 cc
  • Fécula de maíz 5 cdas
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite vegetal 1 1/2 taza
  • Aceite de ajonjoli 1/4 taza
  • Chile dulce verde 2
  • Cebolla morada 1
  • Piña en almíbar 1 lata
  • Azúcar morena 200 g
  • Azúcar blanca 50 g
  • Pasta de tomate 2 cdas
  • Salsa tipo Kétchup 100 cc
  • Soya 100 cc
  • Almendras c/n

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procedimiento

    Cortar la piña en dos y cortar el relleno en cubos. Reservar. Mezclar el pollo con el vinagre de arroz y la fécula de maíz. Salpimentar.
    Calentar aceite vegetal en una sartén y freír los trozos de pollo. Escurrir sobre papel absorbente. En otra sartén, calentar el aceite de ajonjolí y saltear el chile dulce picado y la cebolla morada picada. Incorporar los trozos de piña con su jugo, la piña en almíbar en trozos, azúcar morena, azúcar blanca, pasta de tomate, salsa tipo kétchup y soya.
    Agregar fécula disuelta en agua y espesar un poco la salsa. Antes de servir incorporar los trozos de pollo y revolver. Presentar con almendras picadas por encima.
     

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