Recetas

El toque de Aquiles III

Merengón
Dulces - Flanes, souffles y postres con huevo

Merengón

Show: El toque de Aquiles III
Por:
Ingrediente principal: Clara de huevo

ingredientes

Caramelo
    Merengón
    • Clara de huevo 12
    • Azúcar 350 g

    compartir receta

    CONVERSOR DE UNIDADES
    x

    procedimiento

    • 1CarameloEn un sartén bien amplio disponer el azúcar.
      Dejar que se disuelva y una vez que tome color, vaciar sobre un molde de rosca de 24 cm de diámetro.
      Reservar para que el caramelo de ponga firme.
       
    • 2MerengónBatir las claras con el azúcar hasta formar un merengue.
      Vaciar el merengue sobre el molde acaramelado y cocinar a Baño de María a 160°C, hasta que el merengue esté cocido.
      Dejar enfriar antes de desmoldar.
       

    Dejanos tu comentario