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El toque de Aquiles III

Alambre de res
Plato principal - Carnes rojas y menudencias

Alambre de res

Show: El toque de Aquiles III
Por:
Ingrediente principal: Carne de res

ingredientes

  • Corte de carne al gusto 500 g
  • Aceite c/n
  • Pimientos 3
  • Cebollas 3
  • Sal y pimienta c/n
  • Queso 300 g
Salsa roja
  • Tomates 4
  • Chile serrano 2
  • Cebolla 1
  • Ajo 3 dientes
  • Sal y pimienta c/n
Salsa verde
  • Tomate verde 500 g
  • Cebolla 1
  • Chiles serranos 3
  • Manteca 30 g
Montaje
  • Aguacate c/n
  • Tortilla de maíz c/n

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procedimiento

  • 1Sellar en un sartén caliente con aceite la pieza de carne.
    Cortar la pieza de carne pre cocida en cubos y saltear con los pimientos y cebollas cortados en cubos del mismo tamaño. Salpimentar.
    Incorporar el queso y gratinar.
     
  • 2Salsa rojaSaltear todos los vegetales picados y molerlos en la procesadora.
  • 3Salsa verdeSaltear todos los vegetales picados y molerlos en la procesadora.
  • 4MontajeServir y acompañar con aguacate y tortillas.

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