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Rico y Abundante

Macarons de colores
Dulces - Otros

Macarons de colores

Show: Rico y Abundante
Por:
Ingrediente principal: Almendra

ingredientes

Base
  • Claras 4
  • Azúcar 25 g
  • Colorante a elección c/n
  • Almendras 250 g
  • Azúcar impalpable 250 g
Relleno
  • Azúcar 200 g
  • Frambuesas congeladas 250 g

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1BaseBatir las claras a nieve con el azúcar. Una vez firmes, agregar el colorante del color deseado. Incorporar las almendras procesadas y el azúcar impalpable en forma envolvente.
    Colocar la preparación en una manga con boquilla lisa. Sobre una placa antiadherente, formar piezas de 3 cm de diámetro. Dejar reposar 20 minutos a temperatura ambiente.
    Cocinar en horno a 150°C durante 12 minutos. Dejar enfriar en la placa.
     
  • 2RellenoEn una cacerola mezclar el azúcar y las frambuesas, cocinar a fuego mínimo durante 10 minutos. Dejar enfriar.
  • 3ArmadoUntar con el dulce de frambuesa uno de los discos y cerrar con el otro disco para formar un alfajor. Presentar en una bandeja.

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