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Navidad

Dulces - Galletitas, cookies y petit fours

Cookies

Show: Navidad
Por:
Ingrediente principal: Harina

ingredientes

Cookies
  • Manteca 225 g
  • Azúcar impalpable 110 g
  • Extracto de vainilla 1 cdita
  • Jengibre en polvo c/n
  • Huevo 1
  • Harina de trigo 0000 275 g
  • Sal 1 pizca
Glaseado
  • Claras 2
  • Jugo de limón 2 cditas
  • Azúcar impalpable 330 g

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procedimiento

  • 1CookiesEn un bol, mezclar la manteca con el azúcar.
    Añadir el extracto de vainilla, jengibre en polvo y el huevo. Mezclar bien.
    En otro bol, mezclar la harina con la sal e ir añadiendo, poco a poco, la mezcla anterior. Formar el bollo.
    Enfriar la masa en la heladera por 2 horas. Estirar y cortar las galletitas de la forma deseada. Refrigerar por 30 minutos. Hornear a 190°C durante 12-14 minutos.
     
  • 2GlaseadoBatir las claras a punto de nieve junto con el jugo de limón. Añadir el azúcar de a poco y mezclar bien.
    Si se prefiere un glaseado más líquido, añadir unas gotitas de agua, poco a poco, porque cambiará rápidamente la textura del glaseado.
    Para obtener un glaseado de color, incorporar colorante para alimentos.
     

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