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Nieve raspada de coco
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Nieve raspada de coco

Show: Sabores de Familia
Por:
Ingrediente principal: Leche

ingredientes

  • Hielo frappé c/n
  • Coco rallado 1/2 k
  • Leche de vaca 250 cc
  • Leche condensada 250 cc
  • Leche evaporada 250 cc
  • Azúcar blanca 750 g
  • Esencia de coco 2 cdas
  • Agua c/n
  • Atole sabor coco 1 sobre

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procedimiento

  • 1Poner a hervir las leches de vaca y evaporada.
  • 2Agregar el azúcar, sin dejar de mover con pala de madera.
  • 3Previamente tener el coco remojado por 30 minutos en 1 taza de agua.
    Al soltar el hervor las leches con el azúcar, integrar el coco rallado y escurrido.
  • 4Agregar la leche condensada y la esencia.
  • 5Hidratar el atole en 1 taza de agua fría y agregar a la mezcla revolviendo muy bien, dejar espesar. Dejar cocinar un par de minutos y retirar del fuego. Dejar enfriar.
  • 6Servir sobre el hielo frappé.

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