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Tronco de Navidad con chocolate y frambuesas
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Tronco de Navidad con chocolate y frambuesas

Por:
Ingrediente principal: Chocolate

ingredientes

Arrollado
  • Huevos 6
  • Azúcar 100 g
  • Miel 1 cda
  • Harina 100 g
  • Cacao amargo 25 g
  • Manteca derretida 25 g
  • Esencia de vainilla 2 cdas
Relleno
  • Mermelada de frambuesas 300 g
  • Crema chantilly 500 g
  • Frambuesas frescas 300 g
Varios
  • Chocolate
  • Crema chantilly

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procedimiento

  • 1ArrolladoBatir a punto letra los huevos con el azúcar y la miel. Agregar en forma envolvente la harina tamizada con el cacao. Integrar la manteca derretida y tibia.
    Extender la preparación en una placa de 30 por 40 cm, empapelada y enmantecada.
    Hornear a 180°C de 12 a 15 minutos.
    Retirar y desmoldar sobre un repasador espolvoreado con azúcar.
    Cubrir con la placa. Esperar hasta que esté tibio, enrollar y dejar enfriar.
  • 2RellenoUntar el arrollado con la mermelada de frambuesas y luego con la crema chantillí. Disponer las frambuesas en hileras.
    Enrollar, envolver en film y refrigerar por varias horas. Desenvolver y decorar con escamas de chocolate y crema chantillí.

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