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Sabores de Familia

Pastel de queso frío con mango
Dulces - Tortas y pasteles

Pastel de queso frío con mango

Show: Sabores de Familia
Por:
Ingrediente principal: Mango

ingredientes

Base de galleta:
  • Galleta molida 150 g
  • Azúcar 1 cda
  • Sal 1 pizca
  • Mantequilla 60 g
Crema de mango:
  • Gelatina en polvo 8 g
  • Agua 250 cc
  • Mango molido 300 g
  • Queso crema 500 g
  • Azúcar 100 g
  • Mango 150 g
  • Canela c/n
  • Azúcar 200 g
  • Crema para batir 300 g

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procedimiento

  • 1Base de galleta: En un molde desarmable de 24 cm, poner la galleta molida, el azúcar y la sal.
  • 2Mezclar bien y agregar la mantequilla fundida. Aplanar cubriendo toda la base del molde.
  • 3Cocinar en horno a temperatura media por 10 minutos.
  • 4Crema de mango: Disolver la gelatina en agua tibia y mezclar con la pulpa de mango.
  • 5Mezclar el queso con el azúcar, una vez que este cremoso agregarle la mezcla de mango y gelatina.
  • 6Agregar cubos de mango de 1 cm de lado. Se puede saborizar con canela molida.
  • 7Por último, verter sobre la mezcla la crema batida con azúcar. Mezclar con movimientos envolventes.
  • 8Volcar la crema de mango sobre la base de galletas cocida y llevar a frio por 2 horas para que la gelatina solidifique.

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