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Hogar Express

Lengua de res a la veracruzana
Plato principal - Carnes rojas y menudencias

Lengua de res a la veracruzana

Show: Hogar Express
Por:
Ingrediente principal: Lengua de res

ingredientes

  • Lengua de res 1
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Cebolla blanca 100 g
  • Ajo 30 g
  • Jitomate 100 g
  • Pimiento rojo 70 g
  • Papa cocida 150 g
  • Aceitunas verdes 50 g
  • Puré de tomate 4 cdas
  • Vino blanco 10 cc
  • Sal y pimienta c/n

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procedimiento

  • 1Cocer la lengua de res con un diente de ajo machacado y romero freso en olla Express por ½ hora.
  • 2En una olla, saltear con aceite de oliva la cebolla, el ajo, y el jitomate.
  • 3Agregar las aceitunas.
  • 4Agregar la lengua en rebanadas y desglasar con vino blanco.
  • 5Agregar el puré de tomate y 20cc. de agua.
  • 6Agregar los pimientos, aceitunas y las papas cocidas cortadas en rodajas. Servir acompañado de unas tostaditas, la reducción de la salsa y decorar con hierbas frescas.

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