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Doña Petrona por Narda

Chutney de manzanas
Conservas - Saladas

Chutney de manzanas

Show: Doña Petrona por Narda
Por:
Ingrediente principal: Manzana

ingredientes

  • Cebollas 2
  • Pepinos 2
  • Pimentón rojo 2
  • Aceite de maíz c/n
  • Manzanas 2 k
  • Jengibre c/n
  • Vinagre de alcohol 250 cc
  • Agua 200 cc
  • Maní pelado 200 g
  • Canela 1 rama
  • Clavo de olor 3
  • Pasas de uva negra 200 g
  • Azúcar rubia 250 g
  • Sésamo blanco c/n

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procedimiento

  • 1Picar bien la cebolla, el pepino previamente pelado y el pimiento rojo. Saltear en una olla con aceite.
  • 2Pelar las manzanas y cortar en cubos de un cm. Cortar el jengibre en monedas. Agregar ambos a la olla y seguir cocinando.
  • 3Verter el vinagre y el agua.
  • 4Incorporar el mani pelado, la rama de canela y tres clavos de olor.
  • 5Agregar las pasas de uva negras.
  • 6Añadir el azúcar rubia
  • 7Completar la preparación con semillas de sésamo. Cocinar por 30 minutos. Enfrascar en recipientes esterilizados.

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