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Rosita

Merenguitos de colores
Merenguitos de colores
Dulces - Galletitas, cookies y petit fours

Merenguitos de colores

Show: Rosita
Por:
Ingrediente principal: Azúcar

ingredientes

  • Claras de huevo 4
  • Azúcar 240 g
  • Almidón de maíz 50 g
  • Colorantes vegetales c/n

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1Batir las claras a punto nieve. Agregar la mitad del azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir.
  • 2Mezclar el resto del azúcar con el almidón de maíz y agregar de a poco al batido.
    Batir constantemente hasta obtener un merengue brilloso y consistente. Rellenar una manga de pastelería con la mitad del merengue blanco.
  • 3Colorear el resto del merengue con colorante vegetal rosa y disponer en otra manga.
  • 4Realizar figuras sobre una placa de silicona o sobre papel manteca y secar en el horno a 100°C durante dos horas. Se puede dejar la puerta del horno entreabierta para que no suba la temperatura.

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