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Sabores de Familia

Dulces - Tortas y pasteles

Pastel de chocolate de la abuela

Show: Sabores de Familia
Por:
Ingrediente principal: Chocolate

ingredientes

Pastel de chocolate
  • Claras 5
  • Mantequilla 50 g
  • Azúcar 140 g
  • Yemas 5
  • Chocolate semiamargo rallado 140 g
  • Nueces picadas 140 g
  • Polvo de hornear 1 cdita
Glasé
  • Azúcar glass 80 g
  • Jugo de limón 1 cda

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procedimiento

  • 1Pastel de chocolate

    Con una batidora eléctrica, acremar la mantequilla pomada y el azúcar.
  • 2Agregar las yemas, de a una, sobre la preparación anterior.
  • 3Incorporar el chocolate picado y mezclar.
  • 4Agregar las nueces groseramente picadas. Mezclar con espátula.
  • 5Incorporar polvo de hornear.
  • 6Por último, agregar las claras montadas a punto de turrón.
  • 7Verter la mezcla en un molde apto para horno de 24 cm, previamente engrasado y enharianado. Hornear por 30 minutos a 180°C. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • 8Glasé

    Mezclar el azúcar glass con el jugo de limón batiendo enérgicamente con batidora de mano.
  • 9Verter el glasé sobre el pastel de chocolate frio. Cubrir la superficie y las paredes.

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