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Hogar Express

Fajitas de pollo en salsa de tamarindo
Plato principal - Aves

Fajitas de pollo en salsa de tamarindo

Show: Hogar Express
Por:
Ingrediente principal: Pollo

ingredientes

  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Pechuga de pollo 500 g
  • Sal y pimienta c/n
  • Harina de trigo 0000 200 g
  • Cebolla 150 g
  • Ajo 70 g
  • Piña natural 250 g
  • Chiles secos 20 g
  • Concentrado de tamarindo 50 cc
  • Vino blanco 10 cc
  • Cebollín 30 g
  • Semillas de ajonjolí tostado 2 cditas
  • Arroz salvaje 200 g

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procedimiento

  • 11- Calentar al fuego un wok.Condimentar las fajitas de pollo con sal y pimienta.
  • 22- Pasar las fajitas de pollo por harina 0000 y eliminar el exceso.
  • 33- Saltear las fajitas de pollo en el wok hasta sellar.
  • 44- Sacar las fajitas de pollo una vez selladas pero crudas por dentro y reservar. Saltear en el mismo wok la cebolla fileteada, el ajo y la piña.
  • 55- Desglasar con vino blanco.
  • 66- Mezclar en un mixer el concentrado de tamarindo con los chipotles adobados y agregar al wok.
  • 77- Regresar las fajitas para terminar su cocción en la salsa y dejar espesar. Agregar semillas de ajonjolí tostado a la preparación y servir con arroz salvaje.

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