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La Pastelería México

Bizcocho clásico de vainilla
Bizcocho clásico de vainilla
Dulces - Preparaciones básicas

Bizcocho clásico de vainilla

Show: La Pastelería México
Por:
Ingrediente principal: Extracto de vainilla

ingredientes

  • Claras 5
  • Azúcar 125 g
  • Yemas 5
  • Extracto de vainilla c/n
  • Harina 125 g

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procedimiento

  • 11. Colocar las claras de huevo en una batidora y comenzar a batir. Agregar el azúcar en forma de lluvia.
  • 22. Continuar batiendo hasta obtener un merengue. Debe tener consistencia bien firme, color blanco y brillante.
  • 33. En un bol, mezclar las yemas con el extracto de vainilla.
  • 44. Agregar las yemas al merengue.
  • 55. Incorporar la harina con movimientos envolventes para que no se baje el batido.
  • 66. Colocar la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Hornear a 180° durante 35 minutos.

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