Recetas

Súper Express

Focaccia rellena
Panes - Salados

Focaccia rellena

Show: Súper Express
Por:
Ingrediente principal: Harina de trigo 0000

ingredientes

Masa
  • Harina de trigo 0000 500 g
  • Levadura 25 g
  • Sal 1 cdita
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Agua 250 cc
Relleno
  • Panceta ahumada 200 g
  • Cebolla morada 150 g
  • Mozzarella 300 g
  • Tomate 200 g
Cubierta
  • Romero fresco c/n
  • Sal gruesa c/n

compartir receta

CONVERSOR DE UNIDADES
x

procedimiento

    Colocar la harina en una procesadora, agregar la levadura, el agua y la sal, procesar e integrar. Finalmente, incorporar el aceite de oliva, luego de haber hidratado bien la harina.
    Formar una masa blanda, elástica y trabajarla bien hasta dejar la masa con una textura bien lisa.
    Dejar reposar 30 minutos y luego dar forma. Estirar la mitad de la masa sobre una placa de 20 cm X 30 cm, aceitada.
    Colocar sobre la masa el relleno: la panceta ahumada en fetas, la cebolla cortada en aros, el queso mozzarella y las rodajas de tomate.
    Estirar el resto de masa y colocarla sobre el relleno. Realizarle pozos con los dedos y saborizar la cubierta con romero y sal gruesa.
    Dejar leudar y hornear a 180ºC por 30- 35 min. Servir.
     

Dejanos tu comentario