Recetas

Rico y Abundante

Pastelitos de membrillo
Pastelitos de membrillo
Dulces - Otros

Pastelitos de membrillo

Show: Rico y Abundante
Por:
Ingrediente principal: Dulce de membrillo

ingredientes

Masa de hojaldre
  • Harina de trigo 0000 500 g
  • Manteca 180 g
  • Agua 260 cc
  • Sal 1 pizca
Relleno
    Almíbar de vino blanco
    • Vino blanco 500 cc
    • Azúcar 300 g
    • Aceite para freír c/n

    compartir receta

    CONVERSOR DE UNIDADES
    x

    procedimiento

    • 1Masa de hojaldreColocar en el vaso de la procesadora, la harina con el agua, la sal y 100 g de manteca.
      Procesar hasta lograr una masa, dejar descansar una hora como mínimo.
      Estirar la masa en lámina. Pincelar con manteca y espolvorear con almidón de maíz, luego doblar en tres y estirar en forma rectangular de 1 cm de espesor.
      Llevar al frío por 30’ y luego estirar bien fina la masa, cortar cuadrados de 5 cm de lado.
       
    • 2RellenoColocar el dulce de membrillo en un bol y realizar un puré.
    • 3Almíbar de vino blancoColocar en una cacerola, el vino blanco junto con el azúcar y dejarlo a fuego suave hasta que espese un poco.
    • 4ArmadoEn cada cuadrado de masa, colocar una cucharada del relleno. Cerrar con otra masa, apretar los pliegues en cada extremo y freír en abundante aceite.
      Una vez dorados, retirar del aceite y disponer en papel absorbente y pincelar sobre el pastel con almíbar de vino.
       

    Dejanos tu comentario