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Doña Petrona por Narda

Humitas en chala con queso
Plato principal - Vegetales

Humitas en chala con queso

Show: Doña Petrona por Narda
Por:
Ingrediente principal: Choclo

ingredientes

  • Cebolla 1
  • Manteca 100 g
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Sal y pimienta c/n
  • Pimiento 1
  • Choclo 12
  • Yemas 2
  • Hojas de chala c/n
  • Queso de cabra untable 150 g

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procedimiento

  • 11- Colocar en una sartén caliente con manteca y aceite de oliva la cebolla picada. Rehogar para ablandar y condimentar con sal y pimienta.
  • 22- Rallar el choclo sobre un colador y dejar escurrir el almidón dentro de un bol.
  • 33- Añadir el pimiento cortado en cubos y dejar cocinar por unos minutos. Luego incorporar el tomate pelado y cortado en cubos.
  • 44- Luego, incorporar el choclo rallado. Si hace falta, añadir un poco del líquido retirado. Condimentar con azúcar rubia. Cocinar por unos minutos, hasta que no tenga sabor a almidón.
  • 55- Dejar enfriar y colocar las yemas de huevo.
  • 66- Colocar 4 hojas de chala en forma de cruz y colocar con una cuchara el relleno en el centro, disponer por encima una cucharadita de queso de cabra.
  • 77- Doblar los extremos hacia el centro, formando un paquete y cerrar con una tira formada con las hojas. Realizar varios hasta utilizar todo el relleno.
  • 88- Colocar en la vaporera y cocinar por 30 minutos. Retirar y servir.

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