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El toque de Aquiles

Enchiladas suizas
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Enchiladas suizas

Show: El toque de Aquiles
Por:
Ingrediente principal: Pollo

ingredientes

Salsa verde
  • Tomate verde 300 g
  • Cebolla blanca 100 g
  • Ajo 50 g
  • Chile jalapeño verde 100 g
  • Cilantro c/n
  • Queso suizo 200 g
Enchiladas
  • Tortillas de maíz 500 g
  • Aceite neutro c/n
  • Pechuga de pollo hervida 300 g
  • Queso gouda c/n

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procedimiento

  • 1Salsa verde
    1- En una olla hervir el tomate verde, la cebolla, el ajo y los chiles jalapeños.
  • 22- Cuando los vegetales estén cocidos, licuarlos junto con las ramas de cilantro.
  • 33- Agregar a la licuadora el queso suizo.
  • 4Enchiladas
    4- Freír las tortillas en aceite caliente, por 2 minutos sin que se doren ni pierdan la flexibilidad.
  • 55- Rellenar las tortillas fritas con pollo hervido y desmenuzado. Cerrar formando cilindros.
  • 66- En un molde refractario acomodar los cilindros de tortilla rellenos uno encima del otro hasta llenar el molde. Bañar con la salsa de vegetales y queso suizo.
  • 77- Cubrir la parte superior con queso gouda rallado. Llevar al horno hasta gratinar.

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