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Galletitas chupetín
Dulces - Galletitas, cookies y petit fours

Galletitas chupetín

Por:
Ingrediente principal: Vainilla

ingredientes

  • Manteca 200 g
  • Azúcar 120 g
  • Huevo 1
  • Yemas 1
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Colorante a elección unas gotas
  • Harina de trigo 0000 400 g
  • Huevo batido
  • Palitos para helados

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procedimiento

    Batir a punto blanco la manteca con el azúcar. Agregar el huevo, la yema y la esencia. Seguir batiendo hasta integrar bien.
    Dividir la preparación en dos partes iguales. Teñirlas con colorantes diferentes. Incorporar a cada una la mitad de la harina. Unir para obtener dos masas. Envolver en film y llevar a
    la heladera por 30 minutos. Estirar cada masa en forma rectangular sobre la mesada
    enharinada. Pintar una de ellas con el huevo batido, colocar encima la otra masa, volver a pincelar con huevo y enrollar. Envolver en film y refrigerar nuevamente hasta que esté firme.
    Cortar en rodajas de 5 mm de espesor. Insertarles palitos para helados (humedecidos con agua, para que no se quemen durante la cocción).
    Acomodar en una placa ligeramente enmantecada. Cocinar en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.

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