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Pepas
Dulces - Galletitas, cookies y petit fours

Pepas

Por:
Ingrediente principal: Mermelada de frambuesa

ingredientes

  • Manteca blanda 150 g
  • Azúcar impalpable 130 g
  • Yemas 3
  • Esencia de vainilla 1/2 cdita
  • Harina 0000 250 g
  • Mermelada de frambuesa 200 g

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procedimiento

    Precalentar el horno a temperatura moderada (180ºC)
    En un bol mezclar la manteca con el azúcar impalpable hasta que la preparación esté cremosa. Incorporar las yemas y la esencia, mezclar. Agregar la harina tamizada y unir.
    Tomar porciones de masa y formar esferas con las palmas de las manos enharinadas. Colocarlas en una placa de horno enmantecada y enharinada.
    Con el dedo realizar un pequeño hoyo en el centro de cada galletita.
    Poner la mermelada en una manga y rellenar los hoyos.
    Hornear durante 10 min. Retirar y dejar enfriar.

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