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Mi Cuba

Arroz Imperial
Plato principal - Pastas, cereales y arroces

Arroz Imperial

Show: Mi Cuba
Por:
Ingrediente principal: Arroz

ingredientes

Arroz amarillo
  • Manteca de cerdo 50 g
  • Cebolla 100 g
  • Ajo 2 dientes
  • Arroz largo fino 500 g
  • Laurel 1 hoja
  • Agua 500 cc
  • Bijol 1 cda
Fricasé de pollo
  • Grasa de cerdo 50 g
  • Cebolla 100 g
  • Ajo 1 diente
  • Puré de tomate 200 g
  • Pimiento rojo 100 g
  • Pollo deshebrado 500 g
  • Vino blanco 50 cc
  • Sal y pimienta c/n
Varios
  • Mayonesa c/n
  • Queso rallado 200 g
  • Brotes verdes c/n
  • Caldo de pollo c/n

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1Arroz amarillo
    1- Sofreír en manteca de cerdo la cebolla y el ajo. Añadir el arroz y cocer con laurel, agua y bijol. Una vez que se evapora el agua, apagar el fuego y reservar.
  • 2Fricasé de pollo
    2- En una sartén, sudar en grasa de cerdo la cebolla y ajo.
  • 33- Agregar el puré de tomate y el pimiento rojo sin piel.
  • 44- Cocinar hasta que tome consistencia, condimentar y mezclar con el pollo hervido y deshebrado.
  • 5Armado
    5- Colocar en un molde una capa de arroz, una capa de fricasé de pollo y mayonesa.
  • 66- Repetir la operación una vez más y cubrir con queso rallado. Gratinar.

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