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Panadería en casa

Pan dulce sin huevos
Pan dulce sin huevos
Panes - Dulces

Pan dulce sin huevos

Show: Panadería en casa
Por:
Ingrediente principal: Harina de trigo 0000

ingredientes

  • Harina de trigo 0000 500 g
  • Sal 1 pizca
  • Levadura 50 g
  • Azúcar 150 g
  • Manteca 100 g
  • Leche 200 cc
  • Ralladura de limón y naranja 1 cdita
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Agua de azahar 1 cda
  • Puré de calabaza 1 taza
  • Miel 1 cda
Decoración
  • Frutas secas 200 g
  • Fondant c/n
  • Azúcar impalpable c/n

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

    Tamizar la harina con la sal.
    Formar una corona y en el centro incorporar la levadura desgranada, el azúcar, la manteca, la leche, las ralladuras, la esencia y el agua de azahar. Integrar el puré de calabaza y la miel. Amasar hasta integrar todos los ingredientes.
    Dejar leudar hasta duplicar su volumen.
    Desgasificar y cortar porciones de masa depende el tamaño que desee el pan dulce.
    Cocinar en horno 45' a 170ºC.
    Retirar del horno, rociar con agua y decorar con fondant, frutas secas y/o confitadas.
    Espolvorear con azúcar impalpable.
     

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