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Pizzetas
Plato principal - Pizzas y empanadas

Pizzetas

Por:
Ingrediente principal: Harina

ingredientes

Masa directa
  • Levadura fresca 25 g
  • Agua tibia 300 cc
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Harina 0000 500 g
  • Sal 1 cdita
  • Puré de tomate 150 cc
  • Aceite 2 cdas
  • Sal y pimienta
  • Albahaca
Cubierta 1
  • Mozzarella
  • Tomates secos
  • Albahaca
  • Tomillo
  • Aceitunas negras
Cubierta 2
  • Zucchini
  • Berenjenas
  • Pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Mozzarella
  • Aceitunas negras

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procedimiento

  • 1Masa directaDisolver la levadura en el agua tibia dentro de un tazón. Agregar el aceite y revolver.
    Colocar en un bol la harina y la sal. Verter la mezcla de levadura, integrar y formar un bollo tierno. Tapar con film y dejar leudar.
    Dividir la masa en seis bollos. Estirarlos formando óvalos alargados. Ubicarlos en placas aceitadas. Dejar leudar de 5 a 10 minutos.
    Pincelar con el puré de tomates mezclado con el aceite, sal, pimienta y albahaca picada. Hornear a 200°C durante 15 minutos.
  • 2Cubierta 1Cubrir las pizzetas con tajadas de mozzarella, tomates secos escurridos, aceitunas enteras y albahaca trozada. Llevar al horno por 10 minutos más.
  • 3Cubierta 2Cortar los zucchini y la berenjena en finas tajadas a lo largo y el pimiento en tiras. Pincelar con aceite al ajo, salar y grillar. Distribuir los vegetales sobre las pizzetas. Cubrir con tajadas de mozzarella, esparcir aceitunas, rociar con aceite y salpimentar. Volver al horno por 10 minutos.

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