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El toque de Aquiles

Pollo rostizado
Plato principal - Aves

Pollo rostizado

Show: El toque de Aquiles
Por:
Ingrediente principal: Pollo

ingredientes

Papas al limón
  • Papas 500 g
  • Limón 2
  • Páprika c/n
  • Ajo 1 diente
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de oliva 1 cda
Pollo
  • Pollo 1
  • Romero 1 rama
  • Aceite de oliva c/n
  • Páprika 1 cdita
  • Sal y pimienta c/n
Salsa de tomate
  • Tomate bola 1 k
  • Albahaca 50 g
  • Ajo picado 25 g
  • Cebolla 100 g
  • Aceite de oliva c/n
  • Ginebra 10 cc
  • Sal y pimienta c/n
  • Frutas caramelizadas c/n

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procedimiento

  • 11- Pelar las papas y cortar en rodajas de 1 cm.
  • 22- Colocar las papas en una placa para horno, rociar con jugo de limón, páprika, ajo picado, sal y pimienta. Reservar.
  • 33- Condimentar el pollo con romero, aceite de oliva y páprika. Sazonar.
  • 44- Colocar el pollo sobre las papas y llevar al horno durante 45 minutos a 180 grados.
  • 55- En otra placa para horno, colocar tomates cortados en cuartos, hojas de albahaca, ajo y cebolla picada. Rociar con aceite de oliva, salpimentar y cocinar durante 25 minutos a 180 grados.
  • 66- Una vez que los tomates se confiten, retirar de la placa y colocar en un bol.
  • 77- Machacar los tomates hasta formar la salsa.
  • 88- Cortar el pollo rostizado en porciones, servir con la salsa de tomates y las papas.
  • 99- Acompañar con frutas caramelizadas.

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